Reisen nach Guanxi
Guanxi - bietet vor allem wilde, spektakuläre Landschaften. Die südchinesische Provinz zählt ca.45 Millionen Einwohner. Die Zhuang-Minderheit ist die grösste Chinas und macht ca. 30% der Gesamtbevölkerung in der Provinz aus. Es leben jedoch auch die Volksgruppen der Yao, der Miao in dem unwegsamen Bergland bzw. die Dong weit ab an den Flussläufen.
Der berühmte Oil Tea der Dong
Mehr Bilder ›› Die Dong bereiten den berühmten Oil-Tea zu, welcher eher einer Suppe ähnelt. Auch die Teebüsche sind hier mehr Bäume. Sie werden nicht beschnitten, die Samen dieser Bäume sind etwa kastaniengross und sehr ölhaltig.
Zubereitung des "berühmten" Oil Tea:
Wasser wird in einem Wok zum Kochen gebracht, dann kommt etwas Salz, zerkleinerte Süsskartoffel und Teeblätter dazu. Inzwischen röstet man in einem 2. Wok ein paar Erdnüsse in Teeöl, welches aus den Teesamen gepresst wird. Nachdem die Süsskartoffeln weich sind, kippt man den Inhalt des 1. Wok's in den 2. und gibt gekochten Reis dazu. Getrunken, besser gegessen wird alles, auch die Teeblätter. Der Aufguss ist sehr sättigend, der Geschmack ist nicht ganz so absonderlich, wie man annehmen könnte.
Zum Tee bei dem Volk der Yao
Mehr Bilder ›› Weiter im Süden der Provinz leben die Yao. In dem wunderschönen Bergland wächst ein legendärer Tee, über den schon John Blofeld in seinem "Tao des Teetrinkens" berichtet - der bekannte Lü Yun Wu Cha, der Wolken und Nebeltee. Die Pflanzen sind ca. 2,50-3,00 m hoch und recht kräftig. Die Blätter sind lang, dunkelgrün, schlangenförmig gebogen und mit einem zarten silbrigen Flaum überzogen. Giesst man die Blätter in einem Glas auf, bewegen sie sich wie silbrige Nebelschleier. Nach einer Weile öffnen sie sich und ziehen wie Wolken auf und ab. Der Tee ist recht gehaltvoll, duftig und etwas rauchig, da er traditionell in einem Wok über einem Holzfeuer getrocknet wird.
Zum Tee beim Volk der Zhuang
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